ácido fólico

La alimentación sana está relacionada con todos los órganos de nuestros cuerpo y con todos los aspectos de nuestra vida. La fertilidad no iba a ser una excepción. Pero normalmente, en este blog y en general, siempre hacemos más hincapié en la alimentación de la madre antes y durante el embarazo, y en la lactancia.

Bueno, pues siguiendo nuestra ley de cuotas ahora les toca el turno a ellos cuidarse más, porque son la parte de la pareja estéril en el 30% de los casos.

Aunque en los hombres, la mayoría de los casos de infertilidad se debe a un bajo contenido de espermatozoides en el semen (oligospermia) o a la baja movilidad de los mismos, los especialistas aseguran que muchas de las causas de dificultades para la fecundación responden bien a cambios en los hábitos alimentarios y de estilo de vida.

Una investigación de la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva constató que el 83% de los hombres infértiles tenían un bajo consumo de frutas y verduras (menos de cinco porciones al día) frente a los fértiles.

Los nutrientes esenciales para los espermatozoides sanos son:

Parte de las muertes infantiles que se producen en el mundo, especialmente en los países subdesarrollados, podrían evitarse si las futuras mamás tomaran suplementos nutricionales, así lo muestra un estudio elaborado por un grupo de expertos de la Universidad de Mataram (Indonesia). Dicho estudio concluye que no basta con proporcionar a las futuras madres suplementos de hierro y ácido fólico, es necesario complementar dichos suplementos con distintas vitaminas y minerales.

Lógicamente, la dieta que se sigue en estos países no aporta los elementos necesarios que permitan un adecuado desarrollo de los futuros bebés, la carencia de medios obliga a comer poco y con poca carga nutricional.

En el estudio se tomaron los datos de 31.290 mujeres embarazadas que fueron repartidas en dos grupos, por un lado, un primer grupo al que se le administraron suplementos de hierro y ácido fólico junto a la dieta que seguían. El segundo grupo recibió un suplemento nutricional en el que se contemplaban, además de los elementos del primer grupo, diversas vitaminas, A, B1, B2, B6, B12, D, E y diversos minerales como el zinc o el selenio entre otros.

En abril del año pasado conocíamos una noticia en la que se recomendaba en el Reino Unido incluir ácido fólico en el pan para reducir la incidencia de algunas malformaciones que podían sufrir los bebés, como la espina bífida. Parecía una buena medida con la que se pretendía reducir hasta un 40% los casos de niños que nacen con este tipo de malformaciones.

Al cabo de algo más de un año, conocimos otra noticia en la que otro estudio británico advertía sobre los riesgos para la salud si se consumía pan enriquecido con ácido fólico. En este estudio, el grupo de investigadores advertía que lo que podía ser beneficioso para el bebé podría representar riesgos para la salud de la madre en un plazo de 20 años.

Ayer se ha celebrado el Día Internacional de la Espina Bífida, que para los que no lo saben se trata del defecto congénito del tubo neural más frecuente que se produce en las primeras semanas de embarazo.

Con motivo de la celebración, la Asociación de Espina Bífida e Hidrocefalia de Alicante (Aebha) comentó que en los últimos cinco años ha aumentado considerablemente el número de padres con niños afectados por esta malformación que se acercan a la organización a buscar asesoramiento.

Cuando en la década pasada apenas se acercaba acaso algún padre, dicen que de cinco años hasta aquí llegan como mínimo entre tres y cuatro casos nuevos.

Es lamentable que la desinformación este causando un aumento de estos casos, porque es una enfermedad fácilmente prevenible. Hemos hablado en el blog de la importancia de la consulta prenatal antes de planear un embarazo en la que entre otras cosas se le receta a la mujer un complemento de ácido fólico, una vitamina esencial que ayuda a prevenir este defecto del tubo neural.

En algunas ocasiones podemos conocer noticias que nos sorprenden, como esta, una empresa norteamericana y una cooperativa mexicana de café del estado de Chiapas (México) han tenido una “brillante idea”, proporcionar a los niños suplementos nutricionales de ácido fólico y hierro con café.

La idea es repartir este nuevo café entre las escuelas como una ayuda altruista para luchar contra la desnutrición infantil que existe en este estado mexicano. Realmente es un plan muy absurdo que lo único que muestra es un método de captación para futuros consumidores. Las necesidades nutricionales se satisfacen con comida, zumos, etc., pero nunca con café y menos cuando no existen estudios que muestren que esta bebida no incide de forma negativa en los niños.

Se deduce que pretenden proporcionar los suplementos con café a niños a partir de una edad muy temprana.

En Bebés y más dimos a conocer una interesante iniciativa preventiva hace aproximadamente un año en el Reino Unido, en ella se planteaba introducir ácido fólico en algunos alimentos para intentar reducir el índice de malformaciones congénitas en los bebés. Se barajó entonces la posibilidad de incluir en el pan un aporte extra de ácido fólico y más adelante en otros alimentos, se creía entonces que se podría reducir hasta en un 40% el número de bebés con problemas del tubo neural.

Como siempre decimos, es necesario que se realicen diversos estudios sobre el mismo tema y que exista unanimidad científica antes de aplicar una medida o solución, ahora conocemos un nuevo estudio también británico que muestra los posibles riesgos para la salud si se ingiere pan con una carga extra de ácido fólico. Lo que podría beneficiar al bebé, sería un riesgo para la futura mamá. Los científicos del Instituto de Investigación de los Alimentos, indican que el ácido fólico no se descompone en el estómago, pasa al hígado saturándolo y finalmente vierte este excedente directamente en el torrente sanguíneo.

Una especialista en nutrición advierte sobre la importancia de realizar una dieta adecuada en el embarazo por muchas razones, una de ellas es la garantía de que las capacidades intelectuales del futuro bebé serían las más óptimas. Rosa Ortega, catedrática de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, indica que el cerebro del feto se desarrolla rápidamente durante el embarazo y necesita los nutrientes adecuados que permitan dicho desarrollo.

Por tanto, la escasez o el exceso de nutrientes no son aspectos adecuados para ello, de hecho, son tan negativos que pueden provocar distintas alteraciones en el cerebro del futuro bebé, algunas incluso llegando a ser irreversibles. La capacidad intelectual de un niño se ve respaldada por el aporte de diferentes nutrientes vitales como pueden ser los ácidos Omega 3, el hierro o el ácido fólico, en resumidas cuentas muchos alimentos funcionales cumplen estos requisitos siendo alimentos ideales para incluir en la dieta.

Ya conocemos lo necesario que es el ácido fólico para nuestro organismo y sobre todo para el adecuado desarrollo del futuro bebé y aunque muchos alimentos lo contienen, sobre todo los de hoja verde, trabajan en otros para ampliar la cantidad de folatos que tras su ingesta irán a parar a nuestro organismo aportando todos sus beneficios.

Es el caso de la labor de los investigadores de la Universidad de Florida en Gainesville (EEUU), que han modificado genéticamente tomates que dan como resultado hasta 25 veces más de ácido fólico que los tomates normales. Aseguran que uno de estos tomates transgénicos aportaría la cantidad de ácido fólico diaria recomendada, lo que también sería un gran avance para los países en vías de desarrollo.

Los investigadores modificaron dos variedades de tomates para su estudio, y al cruzar las dos variedades transgénicas, el contenido de folatos era 25 veces superior en el fruto resultante en comparación con un tomate normal. Ahora resta comprobar que las concentraciones de precursores del folato son aptas para consumo y piensan que esta misma técnica podría aplicarse en otros alimentos como las patatas o el trigo.

El estudio ha sido publicado en la revista Proceedings.

Vía | ABC
Más información | PNAS
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Hay diferentes variedades de remolachas, pero vamos a hablar de la remolacha de huerto o remolacha roja, un vegetal que pertenece a la familia de las Quenopodiáceas, muy recomendada en casi cualquier dieta, pero especialmente beneficiosa en la dieta de la embarazada sana.

La remolacha es rica en hierro, mineral muy necesario durante el embarazo, pero además es una gran fuente de ácido fólico, que ya sabemos que colabora en el adecuado desarrollo del tubo neural del feto, sobre todo durante las primeras semanas del embarazo. En caso de preeclampsia o hipertensión durante el embarazo, puede resultar contraindicada, por lo que deberá consultarse con el médico.