En varias ocasiones hemos hablado de cómo los ácidos grasos Omega-3 son fundamentales para un completo desarrollo y funcionamiento del cerebro humano y de la retina, y en la dieta de la mujer embarazada aportará esos beneficios al bebé en la última etapa de gestación. También este ácido disminuye el riesgo de desarrollar hipertensión asociada al embarazo.

El Instituto Omega 3, una institución independiente cuya finalidad es coordinar actividades e investigaciones científicas en torno a la alimentación y la salud, ha elaborado el Libro blanco de los Omega-3. En él encontramos que la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 es de 2 gramos al día para las gestantes durante los 6 primeros meses. La cantidad recomendada pasa a ser de entre 2 y 2′5 gramos durante el tercer trimestre de embarazo y la lactancia.

Pero, ¿cuáles son los alimentos ricos en Omega-3?

• Estos ácidos grasos se encuentran, sobre todo, en el pescado azul, dentro del cual existe mucha variedad: sardinas, anchoas o boquerones, bonito, atún, jurel, palometa, salmón, caballa, arenque, congrio, trucha de mar, salmonete, pez espada o emperador, rodaballo…

Uno de los mayores inconvenientes es el precio de alguno de estos pescados, aunque otros como la sardina son bastante asequibles. Además, existe la opción más económica de consumir, combinándolas con la ingesta de pescado fresco, atún, anchoas, caballa o las mismas sardinas enlatadas, pues aunque estén en conserva también son ricos en Omega-3.

Lo mismo sucede con el pescado marinado, ahumado o congelado, que no pierde estas propiedades beneficiosas.

También sabemos que la ingesta de pescado durante el embarazo debe ser limitada. Por ello, como ya hemos comentado en Bebés y más, es recomendable ingerir otros alimentos ricos en omega-3 como alternativa al pescado. Recordemos que, entre esas alternativas, se encuentran alimentos tan variados como:

• Los preparados lácteos (no se les puede llamar “leche”) enriquecidos en omega-3.
• Los huevos también enriquecidos en omega-3
• Las semillas de lino (que además ayudan a evitar el estreñimiento).
• Los cañamones.
• Las nueces (también ricas en vitamina E y cobre).
• Las semillas o pipas de calabaza.
• Galletas o cereales enriquecidos con omega-3.

Así que, con toda esta variedad, no hay excusas para no cuidarse un poquito más, y siempre recordando que hemos de seguir una dieta rica, variada y que nos aporte todos los nutrientes esenciales para nuestro bienestar y el desarrollo del bebé.

Más información | Puleva Salud
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En la actualidad parece claro que el omega-3 es un ácido graso esencial para un completo desarrollo y funcionamiento del cerebro humano, por ello se insiste en que la dieta de la mujer embarazada debe ser rica en este nutriente. Así le aportará los beneficios al bebé en la última etapa de gestación y también a través de la lactancia materna durante su crecimiento.

A mí personalmente el pescado azul me gusta, y, si bien limitando su ingesta durante el embarazo, no tuve problema en comerlo de vez en cuando. Sin embargo, hay gente que por motivos variados no quiere o no puede comer pescado. Para estos casos hay alternativas.

Una de ellas son los preparados lácteos (no se les puede llamar “leche”) enriquecidos en omega-3. A éstos se les añade aceite de pescado, y particularmente me resultan de un sabor sumamente desagradable. El contenido del único cartón que compré se fue por el fregadero enseguida. No conseguí encontrar a nadie que le gustara para no desperdiciarlo.

Existen otras opciones quizá más atractivas y seguro que más naturales. Las semillas de lino (que además ayudan a evitar el estreñimiento), los cañamones, las nueces (también ricas en vitamina E y cobre) y las semillas o pipas de calabaza.

Estas opciones me atraen mucho más que otras alternativas, como los suplementos dietéticos en forma de cápsulas de aceite de pescado.

También existen otros alimentos que aportan el ácido graso omega-3. En el mercado existen algunas galletas y cereales enriquecidos con este ácido, a base de extracto de aceites de pescado o de alguno de los productos que he citado (lino o nuez). El sabor de estas galletas y cereales no se ve alterado significativamente, y si añadimos lino o nuez al desayuno pues lo que hacemos es aportar más variedad al muesli.

También hay huevos con suplementos de omega-3, aunque no los he probado. Éstos han visto aumentado su cantidad de ácidos grasos mediante cambios en la alimentación de las gallinas: el pienso se mezcla con aceite de pescado, de algas (¿una gallina comiendo productos del mar?) o de lino.

De cualquier modo, recordemos que para una dieta equilibrada hay que consumir alimentos variados. No podemos pasarnos los días comiendo nueces sin medida.

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Según un estudio llevado a cabo en el Reino Unido por el Imperial College de Londres, incluir en la dieta de los niños suplementos con aceite de pescado y reducir la ingesta de alimentos que contienen grasas y de bebidas gaseosas los hace más inteligentes.

Los científicos según la noticia están asombrados de los resultados del estudio, que muestran que los cerebros de los cuatro niños de edades entre 8 y 13 años que participaron, se desarrollaron en tres meses el equivalente a tres años. Resultando en mejoras considerables en la lectura, la concentración, la memoria y la capacidad para resolver problemas

El sumplemento que se le dio a los niños que participaron en el estudio se llama VegEPA que contiene una combinación de omega 3 y omega 6.

Además para los científicos estos resultados son una importante evidencia del daño que la comida chatarra “junk food” está haciendo a los niños británicos.

El indicador utilizado para medir el desarrollo del cerebro es llamado NAA (N-Acetylaspartate). Y un elevado nivel de NAA indica que más conexiones nerviosas están creciendo en el cerebro.

Un estudio interesante que además nos confirma la importancia de estar atentos a la alimentación de nuestros hijos.

Vía | BloggingBaby
Más información | icWales