Puré de patatas al curry. Receta para embarazadas

Esta receta que presentamos hoy, puré de patatas al curry, la recomendamos sobre todo como un acompañamiento a un filete a la plancha ya sea de carne como de pescado. Es un puré con mucho sabor, distinto al tradicional por su toque exótico, y que puede animar un poquito nuestro cuidado menú.

Nos aporta un extra en calcio, hierro, potasio, magnesio y vitaminas A y B6

Los ingredientes

500 gramos de patatas, 1/2 vaso de nata para montar, 1 diente de ajo, 2 ramitas de orégano fresco, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de curry, aceite, sal y agua.

La preparación del puré de patatas al curry

Pelamos las patatas, la troceamos y las ponemos en una olla.

Pelamos el ajo y lo agregamos a la misma olla, junto a la hoja de laurel, la ramita de orégano, un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Añadimos agua suficiente y ponemos a cocer. Dejamos cocer durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Escurrimos el agua, retiramos el ajo y la hoja de laurel, y ponemos las patatas cocidas en un vaso de batidora, junto a la nata y el curry. Trituramos hasta tener el puré con la consistencia que nos guste.

Tiempo de preparación | 10 minutos
Tiempo de cocción | 30 minutos
Dificultad | Baja

La degustación

Podemos servir el puré de patatas al curry, en una fuente acompañado de unas rebanadas de pan.

Si no tenemos orégano fresco lo podemos sustituir por romero fresco, o también podemos utilizar hierbas secas.

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