Hoy presentamos esta crema de zanahorias, un ligero y excelente primer plato, que nos va a servir para iniciar cualquier menú, tanto a mediodÃa, como por la noche.
Esta crema de zanahorias nos aporta hidratos de carbono, yodo (imprescindible en el embarazo para el correcto funcionamiento de las hormonas tiroideas que intervienen en el crecimiento del feto), pro-vitamina A, (contribuye al buen crecimiento y desarrollo óseo y a la protección del organismo frente a infecciones), vitamina E, folatos, vitamina B3, potasio, fósforo, magnesio y calcio.
Los ingredientes para 4 comensales
1/2 kilo de zanahorias, 1 litro de caldo de pollo, 1 rama de apio, 1 cebolla pequeña, 1/2 litro de leche desnatada, agua, perejil, sal y pimienta.
La preparación de la crema de zanahorias
Limpiamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finitas. Limpiamos el apio, le quitamos los nervios y lo troceamos, pelamos la cebolla y la troceamos.
Ponemos a cocer el caldo de pollo, las zanahorias, la cebolla y el apio troceados.
Cuando las zanahorias estén tiernas, lo pasamos todos por la batidora, hasta obtener un puré fino.
Le añadimos la leche caliente, removemos bien y sazonamos con sal y pimienta.
Tiempo de preparación | 10 minutos
Tiempo de cocción | 25 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Serviremos la crema de zanahorias con perejil picado espolvoreado por encima.
Si no disponemos de caldo de pollo, podemos sustituirlo por una pastilla de caldo y un litro de agua.
Si vemos que durante la cocción nos quedamos cortos de lÃquido, podemos añadirle más caldo o agua.
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Comentarios
Precisamente hoy iba a poner puré de zanahoria para la peque y para mÃ, pero esto tiene mejor pinta que lo que yo iba a preparar, jeje. Gracias por la ayuda.
¡Qué rico! Como en casa somos "vegetas", yo probaré a hacerla con caldo vegetal y una patata en vez de leche (para la consistencia cremosa). ¡Me encantan estas recetas, muchas gracias!
Buenos dÃas diminuka,
¿Que tal te quedo la receta?, ¿os gustó a tà y a tu niña?. Bueno cuando tengas un ratito, me comentas.
Un beso a las dos, Juani
Buenos dÃas Mama de Lola,
Es un idea estupenda, sustituir el caldo de pollo por uno vegetal y por supuesto lo de la patata le da una consistencia más espesa.
Cuando la hagas ya nos contaras como te ha quedado.
Un abrazo de alguien que dejo hace muchos años de llamarse Juani y paso a llamarse como tu "La mama de Yolanda" mi nombre oficial en el colegio de la niña.
Besitos a Lola
La verdad es que, quedó genial aunque con alguna variación porque el apio no me va nada. La pimienta la eché después, por si no le gustaba a la niña. Es de gran ayuda esta nueva sección.
Por cierto, que yo también soy la mamá de LucÃa. Lo que no sé es qué pasará en tres semanitas, si pasaré a ser la mamá de Gabriel, de Gabriel y de LucÃa o qué. Ya os contaré. Estoy ansiosa por verle la carita.
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