Nutrición: Todas las noticias

14 mayo 2008

Vídeo: la alimentación durante el embarazo

En Bebés y más ponemos una especial atención a la dieta de la mujer embarazada, y tratamos el tema muy a menudo. En nuestro Especial Embarazo la alimentación también encuentra lugar, y ya hemos hablado de la importancia de una adecuada nutrición para mitigar muchas de las molestias que surgen a lo largo de los 9 meses de gestación.

En este vídeo encontramos un resumen de los puntos importantes para la alimentación durante el embarazo. En los próximos días traeremos más datos sobre esta cuestión, recopilando información sobre nutrientes esenciales para la salud de la futura mamá y del bebé como el Omega-3, el ácido fólico, la fibra, el calcio…

¡A tomar nota, futuras mamás, y a cuidarse! Nunca como en este momento valdrá más la pena…

Vía | Consumer
En Bebés y más | Dieta equilibrada y embarazo. Consejos de un experto
En Bebés y más | Alimentos funcionales durante el embarazo, muy recomendables
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12 mayo 2008

Montignac y la obesidad infantil

MMar

El famoso Michel Montignac, experto francés en alimentación y dietas, fue un niño y joven obeso. Este problema le llevó a interesarse por la nutrición y con el tiempo diseñó una dieta, basada en el el concepto de los índices glicémicos de los alimentos, diferente a las explicaciones de los nutricionistas oficiales.

Fue polémico es su época pero el hecho es que su influencia y método sobreviven con fuerza. Aquí tenéis una entrevista sobre su método.

Tiene 9 libros publicados pero respecto a los niños sólo este: “Prevenir y combatir la obesidad en el niño con el Método Montignac”. En el se explican temas que ya hemos abordado en este blog, pero que siempre conviene profundizar: la predisposición a la obesidad durante el embarazo, las malas decisiones alimentarias y, en sus palabras, “el carácter perverso de la alimentación industrial”.

La conclusión del autor es esperanzadora porque afirma que la obesidad es reversible sea cual sea la edad del niño.

Otro libro más que apuntamos en la lista de textos que intentan concienciarnos a los padres para prevenir o tratar este problema.

Está editado por Editorial Blume. Tiene 334 páginas y cuesta unos 25 euros.

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29 abril 2008

El gusto por la comida basura se adquiere desde antes de nacer

Eva Paris

Comida basura

Ya nos trajo Lola hace un tiempo un estudio que apuntaba que los bebés tienen preferencia por ciertos alimentos incluso antes de nacer, ya que en el útero materno se acostumbran a los sabores de aquello que comen las madres y que les llegan a través del líquido amniótico.

Claro, ello implica también el gusto por la comida menos saludable, si la madre está habituada a ella, que puede influir en una futura obesidad en los niños. En esta ocasión, un estudio publicado por el British Journal of Nutrition afirma que los malos hábitos nutricionales de los pequeños pueden estar condicionados por lo que comieron sus madres durante el embarazo.

Del mismo modo que las madres que comen ese tipo de alimentos malsanos mientras dan pecho pueden influir negativamente en el peso de sus hijos. El estudio se ha realizado con ratas a las que se les proporcionó “comida basura”, pero los investigadores creen que los resultados pueden aplicarse del mismo modo a los humanos. Según la directora del estudio, Stephanie Bayol,

“consumir grandes cantidades de comida basura durante el embarazo o la lactancia puede afectar al control normal del apetito y fomentar una afición excesiva a ese tipo de comida en los hijos”.

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25 abril 2008

Dieta equilibrada y embarazo. Consejos de un experto

MMar

embarazada comiendo.jpg No se trata de comer por dos sino de comer bien. Y aunque siempre buscamos (y encontramos) excusas para no poder llevar una correcta alimentación, el embarazo es el mejor momento para cumplir con los buenos propósitos.

El doctor Ignacio Ferrando, director de Programas Médicos de Sanitas, considera que la clave para llevar un perfecto embarazo es hacer una dieta lo más equilibrada posible. Según él, la ganancia de peso en un embarazo no debe superar los 13 kilos, pero tampoco hay que obsesionarse con ello porque no es el mejor momento para perder peso, a no ser que el médico lo indique.

La ingestión de calorías recomendada se sitúa en torno a las 2.000 hasta los tres últimos meses de embarazo. Estos son sus consejos dietéticos:

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21 abril 2008

Los Algos fomentan la buena alimentación

Lola Rovati

Desde Bebés y más nos sumamos a la reflexión que hacen en Directo al Paladar sobre la necesidad de inculcar a los niños hábitos de alimentación saludables a través de los espacios infantiles. En el blog gastronómico van más allá facilitando los enlaces de contacto de las diferentes cadenas televisivas para felicitarlas o criticarlas según sea su compromiso en esta materia.

En cuanto a programas de televisión abierta, Los Algos, los personajes animados de Cuatro, junto con Los Lunnis de TVE son de los pocos espacios infantiles que se dedican a que los niños aprendan la importancia de comer bien para crecer sanos.

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Nutralizer: CD infantil para llevar una vida sana

MMar

“Nutralizer” es el nombre de un CD interactivo cuyo objetivo es ayudar a la población infantil a llevar una dieta sana y equilibrada y “crecer fuerte y sano”, y que de momento será distribuido en varios centros escolares madrileños.

Lo interesante del juego es que hay que confesar si se hace deporte y cómo es nuestra dieta (desayuno, comida, merienda y cena) llevando con el ratón los alimentos consumidos hacia el interior de ese robot y en pocos segundos nos da el veredicto y consejos.

Esto es lo mismo que nos diría el endocrino o un nutricionista, pero la ventaja es que es a través del juego y puede que al verlo de forma tan visual impacte y conciencie más.

El invento ha sido ideado por el departamento de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid y el Servicio municipal de Salud del Ayuntamiento de Madrid. Las autoras confirman que en la población infantil española ha aumentado el consumo de proteínas y grasas en detrimento del de verduras y cereales resultando por tanto el primer puesto en obesidad infantil en Europa (14% de afectados) y 26% de sobrepeso.

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16 abril 2008

Cocina feliz, evento de la Fundación Mapfre por una alimentación saludable

Eliana

VivirEnSalud

Por una noticia que publica mi compañero Pintxo de Directo al paladar, me entero de una interesante iniciativa promovida por la Fundación Mapfre Vivir en Salud. Un programa que se basa en la formación de grupos de personas (docentes, profesionales de la salud, niños, adolescentes, adultos), mediante intervenciones y suministro de información diseñada especialmente según el grupo al que se dirige.

Pues bien, en el marco del programa el próximo domingo 20 de abril en Madrid han organizado junto con el Instituto de Prevención, Salud y Medio Ambiente, el evento Cocina Feliz dirigido especialmente a los pequeños de la casa.

Con el evento se pretende enseñar a los niños la importancia de una dieta sana y una adecuada alimentación. Durante la jornada habrá atracciones, concursos y actividades que permitan difundir la actividad de una forma divertida y que llegue adecuadamente a los niños.

Para los interesados la entrada es gratuita pero hay que inscribirse. Los detalles están en la página web y el evento se realizará en el Palacio de Congresos de Madrid, en el Pº de la Castellana nº 99.

Vía | Directo al paladar
Más información | Vivir en Salud | Fundación Mapfre

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14 abril 2008

Riesgos en los comedores de niños y ancianos por excesiva elaboración de la comida ¿Y en casa?

MMar

Recientemente han salido a la luz unos datos sobre comedores infantiles y de ancianos que considero que también podemos aplicar a los propios hogares.

La experta en nutrición María Teresa García del Instituto de Salud Carlos III de Madrid afirma que los procesos de elaboración y manipulación de los alimentos en muchos casos se han alargado tanto que hay algunos que pueden convertirse en un foco de enfermedades cuando llegan a la mesa y que ambos tipos de comedores son los que se enfrentan a mayores riesgos.

Ella defiende que la cadena alimentaria tiene que ser lo más corta posible y que los productos cuanto más frescos, más sanos porque a más manipulación más posibilidades de que dé algún problema. Como ejemplos cita sustancias residuales en productos envasados en plástico o en latas.

Y también denuncia que en esos menús se abusa de las frituras y el surimi suele sustituir al pescado perdiendo así la grasa natural de éste.

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10 abril 2008

Piden la retirada de colorantes alimentarios en el Reino Unido vinculados a la hiperactividad infantil

Lola Rovati

chuches

Se vienen realizando diversos estudios que determinan una relación entre algunos colorantes y conservantes alimentarios y su efecto en la salud mental de los niños, propiciando los casos de hiperactividad y de déficit de atención infantil.

El periódico británico The Guardian ha informado que tras el último estudio realizando por la Universidad de Southampton, la Agencia para la Seguridad de los Alimentos del Reino Unido ha cogido el toro por los cuernos pidiendo a las industrias de alimentación del país que dejen de utilizar seis colorantes artificiales en alimentos y bebidas antes de finales de 2009.

Los seis colorantes sintéticos que piden retirar son E110, E104, E122, E129, E102 y E124, contenidos principalmente en caramelos y dulces (chuches, helados, mermeladas, pasteles, etc). Son puras calorías sin ningún tipo de valor nutricional, también considerados cancerígenos y alergénicos.

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08 abril 2008

Pajitas mágicas que dan sabor a la leche

Lola Rovati

Sipahh

En Directo al Paladar nos presentan un producto bastante curioso y novedoso en España. Se llama Sipahh y son unas pajitas “mágicas” que le dan un toque de sabor a la leche.

No las he probado pero pronto lo haré, ya que me parecen interesantes para que mi hija de tres años deje de una vez por todas de beber la leche en biberón y prefiera hacerlo en vaso.

El secreto de la magia de estas cañitas son unas bolitas de sabor que se encuentran dentro llamadas Unibeads que al disolverse con la leche le aportan diversos sabores. De momento hay cuatro variedades: chocolate, fresa, Cookies & Cream y ChocBanana.

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