Un interesante estudio noruego acaba de revelar que el gateo, la primera forma de desplazamiento del ser humano, se inicia una vez que el cerebro del bebé es capaz de detectar y sortear obstáculos.

Si bien algunos niños saltan esta fase de desplazamiento para ponerse directamente en pie, el gateo es muy importante para su desarrollo psicomotriz por lo cual es importante estimularle y no forzar que el bebé se ponga de pie antes de tiempo.

Alrededor de los ocho meses (algunos antes, otros más tarde) el bebé inicia el gateo para alcanzar objetos, pero lo hace únicamente cuando está preparado para ello, cuando sus redes neuronales están listas para detectar posibles colisiones.

Por eso no es conveniente comparar que el bebé de Fulanita comenzó a gatear mucho antes que el tuyo. Cada bebé tiene su propio ritmo de creciemiento y maduración. Tu hijo lo hará cuando su cuerpo y su cerebro estén preparados para gatear con seguridad.

Para realizar el estudio, los científicos midieron la actividad cerebral de niños de entre cinco y once meses cuando un punto multicolor se iba acercando hacia ellos en una pantalla, simulando un objeto a punto de colisionar.

Descubrieron que los bebés de mayor edad, los de diez y once meses eran capaces de procesar la información mucho más rápido que los pequeños de entre cinco y siete meses.

Es entre los ocho y nueve meses cuando se forjan las redes neuronales que permiten identificar el peligro de colisión con los diversos objetos, precisamente la edad a la cual los bebés comienzan a experimentar la movilidad.

Vía | Rtve
Más información | Upi.com
Foto | Flickr Ingorrr / CC BY 2.0
En Bebés y más | Gatear es muy importante: 8 razones de peso, Estimular el gateo, Juegos para el bebé que gatea

Hace varios años ya que podemos encontrar en los estantes de los supermercados yogures destinados al consumo de los bebés a partir de los seis meses.

Cientos (y miles) de madres los han comprado para sus hijos convencidas de que era un alimento adecuado e idóneo para ellos. Incluso muchos pediatras los han aconsejado como postre o merienda.

Lo cierto es que “Mi primer yogur” es un alimento innecesario para los bebés e inadecuado si tenemos en cuenta sus ingredientes y su composición.

Existen varias marcas y fabricantes, pero para hablar de estos yogures me centraré en “Mi primer Danone”, que es el más representativo.

La OCU ya habló de ellos hace 3 años

Hace tres años la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) publicaba un escrito en su revista de salud tras haber analizado el yogur, que se vendía como “hecho con leche adaptada” en que concluía que “’Mi primer Danone’ no es sino una leche fermentada enriquecida con varias sustancias que, en principio, ya están presentes en la dieta del niño de 6 meses”.

En la misma publicación comentaban que 22 pediatras de Atención Primaria denunciaban la engañosa publicidad que Danone hacía de este producto. Según estos pediatras los consumidores interpretaban que al decir leche adaptada la marca estaba diciendo “fórmula adaptada para lactantes”, lo que les inducía a comprarlo pensando que era mejor que un yogur normal.

Afirmaron que en realidad el producto estaba elaborado con la misma leche que se emplea para fabricar cualquier yogur, pero enriquecida con otras sustancias.

Para evitar engaños solicitaron el cambio de la denominación “con leche adaptada” por “con leche enriquecida”, más correcta y ajustada a la realidad.

Esto fue hace tres años y Danone, marca pionera donde las haya y que trabaja a diario para renovar sus productos, modificó el yogur utilizando leche de continuación.

Mi primer Danone en la actualidad

Echando un vistazo a los ingredientes de “Mi Primer Danone – sabor natural“ en la página web del producto vemos lo siguiente:

“Leche de continuacion 96% (leche desnatada, nata, leche desnatada total o parcialmente deshidratada, maltodextrinas, aceites vegetales, sales minerales de hierro y de zinc y vitaminas (A, C, D y E)), azúcar (4%), Lactobacillus casei y otros fermentos lácticos.”

Y mirando la ficha técnica vemos que tiene 3,6 g de proteínas por cada 100 gr.

No se aprecia el beneficio de llevar leche de continuación

Viendo los ingredientes y mirando la ficha técnica llegamos a una conclusión: o no se aprecia el beneficio de llevar leche de continuación o directamente no la lleva.

Personalmente tengo la impresión que el especificar “leche de continuación” no es más que una estrategia de marketing a nivel de etiquetado, porque el uso de esta leche no supone un beneficio real en la reducción de proteínas. Me explico:

La leche de vaca no es adecuada para un bebé porque tiene un exceso de proteínas, más del triple que la leche materna. Un bebé no puede metabolizar una cantidad semejante de proteínas y es por eso que adaptan las fórmulas disminuyendo la concentración de proteínas de la leche de vaca para que pueda ser ingerida por los lactantes.

La leche materna contiene unos 0,9 g de proteínas por cada 100 ml por los 3,3 g que contiene la leche de vaca. Por eso deben disminuir la concentración.

La leche artificial de inicio (tipo 1) contiene, por ejemplo, 1,2 g (Nativa-1) o 1,4 g (Sanutri Natur 1) por cada 100 ml.

La leche artificial de continuación (tipo 2) contiene por ejemplo los 1,5 g de la Nativa-2 o los 2,2 g de la Sanutri Natur 2 por cada 100 ml.

Por esta regla de tres “Mi primer Danone”, hecho con leche de continuación, tendría que tener una cantidad de proteínas similar a las leches de continuación (entre 1,5 g y 2,2 g según los ejemplos que os he comentado).

¿Cuántas proteínas puede tener como máximo la leche de continuación?

Yo he puesto dos ejemplos (Nativa y Sanutri) de dos fabricantes de leche que pueden comprarse en cualquier establecimiento, sin embargo hay más marcas que podrían tener una cantidad superior de proteínas y esto haría que Mi primer Danone no fuera tan descabellado.

Lo cierto es que la mayoría de las marcas, como ya comenté hace un par de días, están reduciendo la cantidad de proteínas de las leches de continuación (y de las de inicio), para tratar de evitar que ingieran demasiadas.

En España es vigente el Real Decreto 867/2008 que establece que los preparados de continuación deben tener un máximo de 3,5 g de proteínas por cada 100 kcal. Si tenemos en cuenta que las leches deben tener entre 60 y 70 kcal por cada 100 ml, obtenemos por regla de tres un máximo de 2,45 g de proteínas por cada 100 ml.

Sorprende entonces que “Mi primer Danone” tenga 3,6 g por cada 100 ml, una cantidad del todo excesiva (un yogur natural normal tiene, como la leche de vaca, 3,3 g de proteínas por cada 100 ml).

Demasiadas proteínas

Un lactante de entre 6 y 12 meses necesita, según la OMS, unos 20 g de proteínas al día. “Mi primer Danone” de sabor natural contiene en total 4,5 g de proteínas (el yogur es de 125 ml, no de 100 ml), 20 g de pollo aportan unos 4 g de proteínas y 500 ml de leche de continuación contienen unos 11 g de proteínas. Con esto ya llegamos prácticamente a la recomendación diaria (sumamos unos 19,5 g de proteínas) y aún faltan las provenientes de las verduras, los cereales y la fruta.

Aún cuando la madre ofreciera al bebé 375 ml de leche en vez de 500 (contando el yogur como lácteo de 125 ml) la cantidad sería excesiva.

Si hablamos de madres que dan el pecho, la cantidad de proteínas seguiría siendo excesiva, pero no tanto (al tener la leche materna menos proteínas que la artificial), sin embargo estaríamos sustituyendo la leche materna por un lácteo de peor calidad y proveniente de la leche de vaca, corriendo un riesgo innecesario de producir alergia o intolerancia.

Se estima que estamos dando cada día a los bebés de entre seis y doce meses una media de 30 g de proteínas, mucho más de lo que necesitan (si queréis saber qué consecuencias puede tener un exceso de proteínas en la dieta os recomiendo leer la entrada: Los bebés y los niños toman demasiadas proteínas).

Demasiado azúcar

Pero aquí no acaba todo. Además de llevar demasiadas proteínas, “Mi primer Danone” sabor natural contiene 5 g de azúcar (el de sabores contiene 8,75 g), que viene a ser lo equivalente a una cucharada de postre.

Un bebé de seis meses no debería tomar azúcar por el riesgo de caries, porque el azúcar ofrece calorías vacías, que no aportan ningún nutriente y porque propicia que se acostumbren al sabor dulce y rechacen luego otros sabores.

Otros yogures

Hay otros yogures, como Nestlé Bebé, con ingredientes prácticamente idénticos (y por lo tanto igualmente poco recomendable o como el ABC de Central Lechera Asturiana, cuyos ingredientes son:

“Leche de continuación 93.7%, leche parcialmente desnatada (1% M.G.), leche en polvo desnatada, aceites vegetales, sales minerales de hierro y zinc, vitaminas (A,C,D y E), azúcar , fibra, almidón, modificado de maíz, pectina, DHA *, Lactobacilus acidophilus y otros fermentos lácticos. Puede contener trazas de soja y no contiene Gluten. Proteínas 4 g / 100 ml.”

Como veis, este tiene aún más proteínas que el de Danone…

Conclusión

Todos los yogures infantiles tipo “Mi primer Danone” son, hoy por hoy, alimentos poco recomendables para bebés de 6 meses. Se podrían ofrecer a los niños a partir de los doce meses, cuando son capaces de metabolizar la cantidad de proteínas que contienen y cuando el riesgo de alergia a las proteínas de la leche de vaca es inferior.

Sin embargo, a los doce meses pueden empezar a tomar yogures naturales, que son más baratos, tienen menos proteínas y no tienen azúcar, por lo que son más recomendables.

Los niños amamantados (de entre 6 y 12 meses) no necesitan tomar yogures porque toman leche materna, de mejor calidad, con mejores nutrientes y con menos proteínas.

Los niños no amamantados (de entre 6 y 12 meses) no los necesitan porque con la leche de continuación (tipo 2) ya toman demasiadas proteínas y como alimento es más recomendable la leche artificial que un yogur de este tipo, que lleva azúcar y nata.

Fotos | Clubpadres.com, Ojo Digital (Jackiejuan), Flickr (bdunnette)
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La sociabilidad del bebé ira cambiando a lo largo de su primer año de vida, pasando diferentes etapas. Las fases de esta evolución maravillosa pondrá las bases de la vida emocional y de la relación de los niños con el resto de las personas. Y sus padres son los más importante puntales para este itinerario.

El bebé nace con la confianza en que sus necesidades serán atendidas y que sabrá comunicarlas. Comienza siendo la alimentación su primordial preocupación, aunque sueño, hambre o malestar también son cosas que transmitir. El adulto, al atenderlo, le ayuda a desarrollar su confianza en si mismo.

El contacto y el fomento del vínculo, con cercanía física, son las bases para el desarrollo social natural y sano.

En el primer semestre de vida el niño experimentará sentimientos y los explicará, a su modo, a sus padres. La tristeza, el enfado, la molestia o el disgusto, hacen su aparición con todos sus matices. El niño despierta socialmente y se relaciona intensamente con su cuidador principal.

A partir de los seis meses su capacidad de juego y relación aumentan. Buscan la atención de otras personas además de sus padres y lo hacen con ruiditos, gestos y señales táctiles. Sus emociones y su expresión se refinan. Durante todo el primer año su madre y su padre seguirán siendo sus referentes principales y a partir de los nueve meses puede manifestar temor o cautela ante los desconocidos y las separaciones.

Hasta el año siguen manteniendo la confianza en si mismos, siempre que el ambiente no les resulte desconocido u hostil.

La gama de sus emociones y su modo de expresarlas se hace cada vez más compleja: ira, cólera, rabia, pena, miedo, temor, preocupación, duda, asombro, asco, sorpresa, desagrado, alegría, ternura, amor, embelesamiento, nervios, aburrimiento, desconfianza, animadversión, decepción, simpatía y amabilidad han llegado a su vida con toda su complejidad y a veces se mezclan haciéndoles sentirse turbados.

La evolución de la sociabilidad de los bebés forma parte de su naturaleza, pero sin duda precisa de nuestro acompañamiento y de toda la atención consciente y amorosa que podamos brindales.

En Bebés y más | La sociabilidad de los bebés: su significado

Se habla mucho de la sociabilidad y la socialización de los niños, y eso se enfoca normalmente en la faceta que se ocupa de sus relaciones con sus iguales y se usa como argumento a favor de la escolarización temprana. Sin embargo parece que olvidamos que los seres humanos somos sociables por naturaleza y esta tendencia comienza desde su nacimiento. La sociabilidad de los bebés es algo que les caracteriza desde los primeros días.

Los bebés son seres enormemente sociables y sociales. La relación con los otros humanos, empezando con mamá y ampliándose a otras personas con las que se sientan seguros, es para ellos una necesidad y una fuente de placer. Adoran ser tocados, que les hablen, que los tomen en brazos y que les sonrían. En realidad, todo lo aprenden a través de la sociabilidad innata, y es ésta también su estrategia de supervivencia.

Mirar la cara de mamá o papá es su primera relación con otros rostros. El cuerpo que los abraza y el pecho que los acoge y alimenta son sus placeres físicos iniciales. El vínculo con sus padres es el vehículo por el que entran en contacto con la humanidad y son ellos los que le muestran, desde el nacimiento, el modo en el que las personas nos relacionamos.

Significado de la sociabilidad

Los padres solemos temer que nuestro hijo, rodeado de mimos y amor, sea luego incapaz de enfrentarse a las dificultades del mundo. Pero hacerlo fuerte no pasa por endurecerlo, sino por darle una base emocional fuere en la que la confianza en si mismo se base en todo el amor, apoyo y comprensión que reciba de bebé.

Para el bebé, ser atendido y recibir de sus padres el calor, el amor y la satisfacción de sus necesidades físicas y emocionales, le enseña una lección imborrable: él importa, merece ser atendido, merece ser escuchado. Vale la pena.

Sus padres son sus primeros amores, sus primeros amigos, sus guías. Lo son todo. Le dan sentido a su existencia. Nada nos hace más fuertes que sentirnos amados, entendidos y respetados. Acompañado de sus padres el bebé comenzará a relacionarse con el resto de las personas.

Cuando es muy chiquitito ya podemos acompañarlo en su apertura al mundo. Cuando nos encontremos con una persona que les sea desconocida podemos presentársela, mirándolos, haciéndolos partícipes del encuentro, con sonrisas y amabilidad.

Debemos invitar a la otra persona a hablarles, pero sin invadir su espacio de forma que puedan sentirse violentos o asustados. También podemos, si tenemos algun objeto que les interese, prestárselo (siempre que no sea algo peligroso o demasiado delicado). Con ese gesto le enseñamos a compartir, con el ejemplo.

Lógicamente, el lenguaje es una de las herramientas más importantes en la relación social. A medida que el niño vaya asimilando la comunicación verbal empezará a tratar usarla, mucho antes de las primeras palabras. A partir del tercer mes comienzan a usar la voz para comunicarse y se atreven a los primeros intentos, incialmente con vocales y luego incorporando las consonantes “b”, “p” y “m”. De ahí pasará a balbucear sílabas y a unirlas.

A medida que pasen los més el tiempo y la intensidad de los ejercicios de balbuceo aumenta, siendo a veces una charla privada y otras veces usándolos para “hablar” con nosotros. Esos gorjeos risueños en voz alta, son los principios de sus primeras palabras, frases, y oraciones. El bebé escucha con mucha atención lo que decimos. Nos habla con gruñidos, llanto y gritos para expresar su descontento. Balbucea y gorjea para expresar su felicidad. Es un ser sociable.

Nuestro papel, en esta etapa, es fundamentalmente el de alentar la comunicación. Por eso hay que hablarles mucho y mirarlos, explicándoles las cosas y presentándoles las personas y objetos que entren en su vida. En este papel de simpático anfitrión que vamos a tomar no hay que desdeñar la importancia de la protección.

No hay que forzar al niño. Si tiene miedo o está cansado o demasiado excitado no hay que obligarle a mantenerse atento a las relaciones sociales con nosotros u otras personas. El respeto también incluye el respeto a la necesidad de descanso y a la necesidad de apartarse del jaleo.

La sociabilidad del bebé irá cambiando durante su primer año de vida, ampliándose en campo de acción, flexibilidad y variedad de situaciones emocionales, como veremos en el siguiente tema.

En Bebés y más | La forma de comunicarse de los bebés, Sus primeras “palabras” antes de las palabras

El recién nacido apenás dispone de más recursos que el llanto para expresarse pero a medida que va creciendo dispondrá de nuevos elementos para poder comunicarse. La forma de comunicarse de los bebés irá evolucionando a medida que van creciendo y aprendiendo a hablar, y mientras va asimilando el lenguaje hablado usará llantos, gritos y gestos para lograr hacerse entender.

El bebé recién nacido es capaz ya de distinguir entre el sonido de la voz humana y otros ruidos. Debemos estar atentos al modo en el que nuestro pequeño responde a la voz humana y entender lo importante que es nuestra voz para él, puesto que ya la identifica con los cuidados que le brindamos. La voz humana anuncia el alimento, el calor, el abrazo, la caricia, la comodidad… es maravillosa para él ya que muchas veces llega antes que nosotros a su visión o que el cuidado mismo.

Un bebé que llora puede cesar su llanto solamente con escuchar nuestra voz. Se pone alerta para identificarnos bien, se silencia atento e incluso cambia su expresión facial y su actitud corporal. Nos acercamos y es cuando, al sonido cariñoso de nuestras palabras, puede relajarse si era nuestra presencia segura lo que necesitaba o arreciar en sus quejas si tiene algo que decirnos y a lo que debemos responder.

El llanto va a seguir siendo el modo de comunicación prioritario del bebé durante muchos meses. A pesar de lo expuesto en la primera parte de este artículo debemos tener presente una cosa, a veces el llanto de los bebés no responde a una necesidad evidente, puede ser que se sienta abrumado por las nuevas sensaciones o las visitas y necesite, nervioso, pegar cuatro buenos gritos para descargarse (lo que a todos nos apetece a veces). O puede que tenga cólicos.

Normalmente el bebé responderá al sonido de la voz sonriendo, incluso poniéndose muy excitado, agitanto brazos y piernas y haciendo ruiditos encantadores. Empezará a sonreir a sus padres aunque puede que sea menos amistoso con los desconocidos.

A partir de los cuatro meses el bebé nos dará muestras claras de haber entidido la relación de causa y efecto que le permite coordinar su acción con el resultado esperado. Ya es capaz de transmitir conscientemente lo que quiere o necesita. El lenguaje corporal hace su aparición con fuerza y el niño lo usa para explicarnos claramente si quiere bajar de la silla, ser tomado en brazos o dejar de comer. Incluso nos apartará la mirada si quiere cambiar de actividad.

Y es que aunque no sepa decir palabras eso no va a permitir que sea un impedimento para comunicarse con sus padres. Usará todos sus recursos para lograr hacerse entender. Aunque siga usando el llanto también ampliará su repertorio a todo el rico espectro de la comunicación no verbal.

Sonreirá y reirá, por supuesto. Pero también usará otros gestos: fruncimientos de ceño cuando algo les desconciente o de nariz y boca ante un nuevo y poco apetecible alimento. También abrirá la boca mucho cuando sienta sorpresa. Estira los brazos para que lo saquemos de la cuna o de la silla y patalea cuando quiere salir y nadie lo atiende. Y de nuevo, sonreirá y sonreirá a nuestra voz, nuestra cara y nuestra amada presencia. La comunicación sigue muy ligada a las emociones además de a las necesidades físicas.

A partir de los nueve meses no solamente puede empezar a decir sus primeras palabras, sino que el lenguaje del cuerpo es muy intenso. Aparta la cabeza y la sacude para negarse a algo, sobre todo a comer más si no tiene apetito. Nos escuchan continuamente, con ansia, asimilando lo que decimos y tratándo de imitarnos.

Ya sabe transmitir sus gustos o aversiones, aparta la cabeza pero también frunce la nariz si algo le disgusta o cabecea suavemente para comunicar su consentimiento. Los gestos de negación aparecen muy pronto, relacionados con los alimentos sobre todo, pero pronto se usan para otras cuestiones y se complementan con la afirmación.

Por supuesto, el bebé se arrastra, señala y gesticula para decirnos claramente lo que quiere. Ya llora menos que el bebé, pues puede decirnos muchas más cosas.

La forma de comunicarse los bebés es un mundo fascinante que llena a los padres de satisfacción y les hace sentirse enormemente unidos a su hijito. Para los bebés es todavía más importante, pues de ello depende la atención a sus necesidades físicas y emocionales y la capacidad de sentirse amados y comprendidos.

En Bebés y más | ¿Cómo comunicarnos mejor con el bebé?

La leche y sus derivados son un grupo de alimentos ricos en calcio y proteínas. Son altamente alergénicos (en la primera infancia es el alimento que produce mayor número de reacciones adversas) y por ello se recomienda retrasarlos hasta los 12 meses.

Por otra parte tienen un alto contenido en proteínas (la leche de vaca tiene el triple que la leche materna) y al ser líquidos o semilíquidos (leche, yogures, batidos…) los niños llegan a ingerir más proteínas de las que pueden asimilar de una manera saludable.

A los 12 meses el sistema renal de un bebé está más maduro y tiene una capacidad mayor para gestionar las proteínas de la leche. A los 12 meses, además, su intestino es menos permeable y deja de absorber moléculas que antes, por un exceso de permeabilidad, eran asimiladas produciendo alergias.

Los niños que toman leche artificial ya están tomando proteínas de leche de vaca

Las fórmulas de inicio y de continuación (tipo 1 y tipo 2) son derivados de la leche de vaca que han sido tratados para disminuir la concentración de proteínas y modificar el tipo de proteína con el fin de poder ser asimiladas por los bebés.

Sin embargo, sus proteínas siguen siendo de leche de vaca, por lo que a nivel alergénico tienen el mismo riesgo que la leche de vaca sin modificar.

Es por esta razón que no se recomienda a aquellas madres que están dando el pecho y que empiezan a trabajar a las 16 semanas que les den a sus bebés leche artificial, sino que esperen un poquito a los cuatro meses y empiecen a ofrecer fruta y/o cereales y es por esta razón que no se recomienda la leche de continuación como solución líquida para preparar los cereales (ya que se pueden preparar con leche materna, con agua y con caldo de verduras si es que tiene más de 6 meses).

Un niño alimentado con leche materna no necesita tomar leche ni derivados mientras esté siendo amamantado, tenga 6 meses o tenga 2 años. Evidentemente, que no los necesite no significa que no los pueda tomar.

A un niño alimentado con leche de fórmula, ya sea con la tipo 1 o la tipo 2, debe ofrecérsele, a partir de los 6 meses, unos 500 ml de leche diarios.
Si añadimos otros lácteos (por ejemplo un yogur), estará tomando demasiadas proteínas y estaremos sobrecargando sus riñones sin necesidad.

Algunas madres reducen el consumo de leche (dando por ejemplo 375 ml de leche al día) para añadir los 125 ml de un yogur. Sigue habiendo un exceso de proteínas, ya que el yogur lleva 1/3 más de proteínas (unos 3,3 gramos por cada 100 ml.) que la leche tipo 2 (unos 2,1 g por cada 100 ml).

Lo ideal y recomendable es que el único alimento lácteo hasta el año sea la leche materna o la leche artificial.

Las proteínas de los yogures y de la leche sin modificar producen microhemorragias

Otra de las razones por las que se recomienda iniciar el consumo de lácteos no adaptados a partir de los 12 meses es que las proteínas de los yogures y de la leche de vaca sin modificar producen microhemorragias en el sistema digestivo de los bebés.

Si tenemos en cuenta que cerca del 30% de los niños tienen unos niveles bastante bajos de hierro y que el 70% restante suele tenerlo más bien bajo también, es totalmente contraproducente que un bebé sufra este tipo de hemorragias, ya que perdiendo sangre se incrementa la probabilidad de sufrir anemia.

En algunos países del norte de Europa se ofrece leche de vaca a los bebés a partir de los 9 meses. Parece ser que a esa edad ya no sufren las mencionadas microhemorragias, sin embargo es recomendable asegurarse y esperar a los 12 meses (momento en que además hay menor riesgo de reacción alergica).

¿Entera, semidesnatada o desnatada?

Aunque las grasas han sido demonizadas por la industria alimenticia son muy necesarias tanto para los adultos como para los bebés y niños, y sobretodo para ellos.

La leche entera (hablo sólo de leche pero me refiero también a los derivados) es una fuente importante de grasa y por ello es la que se recomienda durante los dos primeros años de vida.

No se recomiendan lácteos desnatados pues no contienen ácidos grasos esenciales, son deficientes en vitaminas y cargan demasiado a los riñones, pues tienen muchas proteínas para la poca energía que aportan. Se pueden empezar a tomar a los dos años, pero si pueden retrasarse hasta los cinco años mucho mejor.

La semidesnatada podría ser aceptable a partir de los 24 meses de edad. La OMS la acepta a partir de los 12 meses, pero sugiere continuar con la entera, por aportar más calorías.

Las leches “de crecimiento”

Las leches “de crecimiento”, a las que también se les llama tipo 3, para mostrar a los padres que siguiendo un orden lógico va tras la 1 y la 2, son poco necesarias, porque aportan diversos añadidos como vitaminas, minerales y ácidos grasos que pueden encontrarse fácilmente en una dieta infantil equilibrada.

Además, entrecomillo de crecimiento porque no hacen crecer más, aunque parece que la intención es que los padres creamos que sí.

No me extenderé demasiado con este tipo de leches, porque ya hemos hablado de ellas aquí.

Los yogures

Exactamente lo mismo que la leche, tienen más proteínas de las que un bebé necesita y pueden producir alergias y microhemorragias si se toman antes de los 12 meses.

El más adecuado, a partir de los 12 meses, es el natural, que no lleva aditivos extraños (de cuyo nombre no quiero acordarme) ni edulcorantes. Es mejor darlo tal cual, sin azúcar, para no acostumbrarles al sabor dulce y no añadirle capacidades cariogénicas al mismo. Sorprendentemente los niños suelen aceptar su sabor sin ningún añadido.

Las natillas, mousses, postres de chocolate, etc. no son yogures y por lo tanto son menos sanos que éstos (si os fijáis para hacer yogures caseros hay que hacer fermentar la leche y para hacer natillas caseras, no). Llevan un alto contenido en azúcares y actualmente están sustituyendo, tristemente, al yogur natural y al vaso de leche, más sanos.

Mi primer yogur

Mi primer yogur debería empezar a darse a partir de los 12 meses. Sé que se recomiendan a partir de los seis, pero no deja de ser un yogur normal y corriente con más vitaminas y más minerales (aunque según dicen contiene leche adaptada).

En unos días dedico una entrada a hablar de este tipo de yogures para explicar en profundidad por qué digo que hasta los 12 meses mejor no ofrecerlos.

El queso

El queso se puede empezar a ofrecer a partir de los 12 meses, como el resto de lácteos. Se recomienda empezar con queso fresco o tierno.

Los quesitos (tipo caserío) contienen grasas de muy baja calidad y no es recomendable comerlos más de una vez a la semana.

Lácteos líquidos

Actualmente están muy de moda los lácteos líquidos tipo “Danonino” y, como he dicho al inicio de la entrada, los niños están tomando, con tanto yogur líquido, postre lácteo, leche y yogures, un considerable exceso de proteínas (además de los excesos de carne que haya en la dieta).

La OCU analizó hace un par de años varias meriendas infantiles y entre ellas se hallaban 3 tipos de lácteos líquidos (Yoco Fresa de Nestlé, Danonino fresa y plátano y Dan’up fresa y plátano, ambas de Danone).

En el análisis se concluyó que tenían grasas de muy mala calidad y se recomendó que los niños lo tomaran, como mucho, una vez a la semana.

La leche condensada

Contiene azúcar añadida y una osmolaridad muy alta (alta concentración de solutos que sobrecargan a los riñones), por lo cual no es un alimento infantil adecuado.

Más información | Junta de Andalucía, AEPAP, OMS, Adivina cuánto te quiero, AESAN (pág. 9)
Fotos | Flickr (james.thompson), Flickr (//amy//)
En Bebés y más | La leche es la primera causa de alergia en los niños, Recomiendan lácteos desnatados para los niños

Tras tocar la fruta, las legumbres, las verduras y hortalizas, la carne y el pescado llega hoy uno de los grandes conocidos de la cocina: el huevo.

El huevo es rico en proteínas de alto valor nutricional (que se lo digan a los culturistas, que se inflan a claras) y lípidos ricos en fosfolípidos con una alta proporción de ácidos grasos poliinsaturados (ayudan a disminuir el colesterol malo).

¿Cuándo se empieza a ofrecer?

Es uno de los alimentos con más potencial alergénico y por ello se recomienda empezar a ofrecerlo a partir de los 12 meses.

¿Cómo prepararlo?

El huevo debe consumirse siempre cocido por el riesgo de transmisión de salmonella y para facilitar la digestibilidad de la albúmina de la clara, es decir, no se recomienda crudo ni parcialmente crudo (como podría quedar si no se fríe demasiado, pasado por agua menos tiempo del preciso, en mayonesa casera,…).

Se dice que son necesarios ocho minutos para que el huevo quede bien cocido (ocho minutos desde que el agua empieza a hervir, aunque en mi casa lo dejamos diez…).

Entre la clara y la yema, lo más alergénico es la clara, por eso se recomienda ofrecer primero la yema, la parte amarilla (sí, ya sé que es evidente, pero a veces me lo preguntan), y unos días después ofrecer el huevo entero.

La yema puede mezclarse con algún puré, trocearla con la carne, mezclarla con una sopa de letras, etc.

Existe algo de controversia entre la necesidad de separar la yema de la clara, pues se ha comprobado que parte de la clara acaba yéndose con la yema en la separación.

Sin embargo, en muchos casos de síntomas tras tomar la clara del huevo los niños habían tolerado correctamente la yema, así que como por separar yema y clara no va a pasar nada, recomendamos hacerlo, por si acaso.

La vacuna triple vírica

En la revisión de los doce meses se administra, normalmente, la vacuna triple vírica, que contiene trazas de proteína de huevo. Las cantidades son muy bajas y es muy poco habitual que un niño alérgico al huevo tenga problemas por esta vacuna.

Sin embargo, se recomiendan unas actuaciones especiales en caso de que un niño sea alérgico, tales como permanecer 30 minutos en el centro de salud por si se produjera una reacción tras la vacuna o administrarse la misma en un centro hospitalario si el niño ha sufrido reacciones cardiorrespiratorias graves tras haber comido huevo.

Con esta información quiero decir que, personalmente, recomiendo ofrecer huevo un poco antes (una o dos semanas) del día en que se administrará la vacuna triple vírica, básicamente, para descartar que el niño sea alérgico al huevo.

¿Cómo voy a saber si tengo que esperar con mi hijo 30 minutos tras la vacuna si aún no sé si es alérgico?

Más información | Junta de Andalucía, AEPAP, SEICAP
Foto | Flickr (1Happysnapper)
En Bebés y más | Alergia a los huevos, Recomendaciones de vacunación para niños alérgicos al huevo

Tras repasar varios de los grupos de alimentos más comunes llegamos hoy a las legumbres. Se trata de un alimento que está desapareciendo poco a poco de nuestras mesas y sin embargo es uno de los más sanos que podríamos consumir.

Las legumbres son alimentos ricos en hierro, vitaminas y fibra y una importante fuente de proteínas. Son legumbres las lentejas, las judías, los garbanzos, los guisantes, la soja,…

Cuándo empezar

Pueden empezar a darse a los seis meses y de hecho se recomienda hacerlo por tratarse, junto a la carne, de alimentos ricos en hierro.

Lo ideal al principio es retirar la piel o bien comprarlas sin ella para evitar riesgo de atragantamiento y flatulencias (la piel es fibra insoluble y las produce).

Las legumbres contienen también fibra soluble, que también provoca flatulencias, por lo que si aún quitando la piel nuestro bebé está más molesto de lo habitual sería recomendable esperar un poco para volver a dárselas.

La soja es uno de los alimentos considerados altamente alergénicos, por lo que se recomienda empezar a ofrecerlo a los 12 meses.

La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) indica que el bebé con alergia o con alto riesgo de padecerla deberá esperar a los dos años para empezar a comer legumbres.

Mejor acompañadas

Las proteínas de las legumbres son de origen vegetal y si las tomamos solas se absorben bastante mal. Es preferible combinarlas con otros alimentos como medida para que sus nutrientes sean mejor asimilados.

Se recomienda tomar algún alimento que contenga vitamina C para favorecer la absorción del hierro de las legumbres y comerlas con cereales o patata para que la calidad de la proteína sea mayor (el típico plato de lentejas con arroz es un ejemplo magnífico de una buena preparación de estos alimentos para su correcto aprovechamiento).

Las proteínas que se obtienen de esta combinación (cereal-legumbre) son de una calidad equivalente a las de la carne o el huevo con el beneficio de prescindir de las grasas saturadas de los alimentos de origen animal.

Preparación

Se cocinan hervidas y se pueden dar aplastadas con el tenedor o dejándolas ante ellos para que las vayan cogiendo con las manos (básicamente los guisantes, los garbanzos y quizás las judías, aunque pueden quedar demasiado blandas y resbaladizas).

Más información | AEPAP, Junta de Andalucía
Foto | Flickr (Ella Novak)
En Bebés y más | Legumbres, una gran fuente de proteínas para nuestros hijos, Alimentación complementaria: la carne, Los bebés y los niños toman demasiadas proteínas, Alimentación complementaria: los cereales (II), Alimentación complementaria: la fruta, Alimentación complementaria: las verduras y hortalizas

El bebé, desde que nace hasta el año, va dando pequeños pasos que avanzan hacia la adquisición del lenguaje, en varias fases. Iremos viendo detalladamente las características de cada una de ellas para terminar dando pautas para poder detectar retrasos en esta área.

Primer semestre

Desde su nacimiento, como hemos visto en temas precedentes, el bebé se esta preparando para hablar. Comienzan con la base de la comunicación, transmitir mensajes sin palabras. Lo hace llorando o gritando, para decirnos que tiene hambre, frio o necesidad de contacto físico, sus necesidades más importantes e imperiosas. Cuando los padres responden a su llamada de manera positiva están alentando la comunicación y dando la base para que el pequeño siga avanzando.

Al comienzo iremos siendo capaces de interpretar lo que cada llamada significa aunque no existan palabras pronunciadas. No importa, desde el nacimiento hasta los tres meses todo su aparato bucal está ejercitándose y haciendo ensayos para poder hablar algún día. Y está aprendiendo, al escucharnos, las palabras y la estructura de nuestro idioma.

Hacia los cuatro meses el niño empieza a saber negarse. El “no” es un descubrimiento importantísimo, que revela la capacidad de decidir y de saber reconocer sus sentimientos o necesidades. También podemos percibir que el bebé ya identifica el tono del discurso, distinguiendo si hacemos una pregunta o una declaración. Atiende cuando escucha música y se gira para vernos cuando hablamos. Nos miran con ansia, queriendo absorver las palabras y poniendo en ello una enorme carga emocional.

Y empieza a balbucear. Es una experiencia maravillosa para él y para vosotros. Comienzan con sílabas simples formadas por una consonante y una vocal, generalmente “b”, “p” y “m” seguidas de la “a” o una “e” abierta. Balbucean a solas y balbucean con nosotros, no paran de jugar con los sonidos, complaciéndose de nuestra alegría y disfrutando del juego también sin necesidad de interlocutor. Papá y mamá ya tienen nombre.

Segundo semestre

Hacia los 7 meses y hasta el año es cuando empezamos a poder entender sus primeros intentos de palabras. Comienzan demostrándonos que reconocen perfectamente las palabras más habituales de su mundo: “agua”, “pañal” o “abuela”. Nos hablan ya con largas frases de sílabas balbuceantes “gagagaga, guta, matati, upup…” sería todo un ejemplo de un pequeño discurso infantil. Parece que ellos todavía no son capaces de decir palabras, pero no es así. Muchas veces, tras esos sonidos inconexos, se esconden la intención de pronunciar una palabra que ya conocen, han interiorizado, pero no saben modular correctamente. Sin embargo, si estamos atentos, pronto reconoceremos que determinadas series de sonidos los usan para referirse siempre al mismo objeto: son las palabras de su lenguaje de aprendizaje, palabras que si guardamos en la memoria luego se convierten en un tesoro.

Me acuerdo bien de los “guiguis”, los “chatchat”, los “muumuuunnn”, los “uhuh”! “ , nuestros canguros, conejos, gatos y perros. O los divertidos “nenes” que además de a los otros bebés se referian tambien a los “cerditos”.

Si vuestro bebé usa siempre la misma palabra inventada para referirse a algo, sea una persona, un objeto o una necesidad, es importante tenerlo en cuenta y recordarlo para mejorar vuestra comunicación y animarlo a seguir esforzándose.

A los 12 meses los niños empiezan a ser capaces de hablar con una o dos palabras reconocibles. Parece increíble que un bebé chiquitito, que llegó al mundo un año antes, sea capaz en un periódo tan breve de tiempo de entender la esencia de la comunicación con el mundo. Desde aquellos primeros lloros a una demostración de avance en conocimientos linguisticos y capacidad de discurso ha dado un salto enorme. Nuestro bebé empieza a hablar y todo será diferente a partir de entonces.

¿Cómo detectar retraso en el desarrollo del lenguaje en los bebés?

Los papás se preguntan como reconocer las señales que nos pueden alertar de un retardo en el desarrollo. Como hemos visto existen algunas fases típicas en las que encuadrar lo que hacen los niños en cada edad. A pesar de que cada niño es diferente estas pautas son bastante generales y pueden servir de orientación.

Si un bebé no responde a los sonidos ni se asusta ante los ruidos fuertes ya debemos estar alerta en el caso del recién nacido. Hacia los tres meses es preocupante si el niño no se gira hacia la fuente del sonido y especialmente hacia la voz de su madre. Hacia los 8 meses se debe uno alertar si el niño no balbucea, no imita sonidos ni usa la voz para llamar nuestra atención.

Cuando unos padres tienen alguna preocupación sobre el desarrollo de las fases de adquisición del lenguaje de su bebé es indispensable consultar con el pediatra pues identificar a tiempo los potenciales problemas ayuda no sólo a lograr una rápida intervención, sino también a prevenir dificultades sociales como serían las relaciones con los demás y las habilidades académicas.

En Bebés y más | Sus primeras palabras antes de las palabras, ¿Cómo comunicarnos mejor con el bebé?

El pescado es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y, como la carne, es una buena fuente de hierro y zinc.

Los ácidos grasos del pescado azul tienen una gran proporción de poliinsaturados de cadena larga omega 3, importantes para el desarrollo neuronal y el de mar es una buena fuente de yodo.

¿Cuándo pueden empezar a comer pescado?

La ESPGHAN (Sociedad Pediátrica Europea de Gastroenterología y Nutrición), en 1982, recomendaba no ofrecer alimentos potencialmente alergénicos (leche de vaca, huevos, pescado, frutos secos, soja…) hasta los 6 meses o hasta los 12 en lactantes con antecedentes familiares de alergia.

Muchos autores, dado que es difícil conocer los antecedentes familiares y habiendo casos de alergia sin antecedente familiar, recomiendan ofrecer estos alimentos, entre ellos el pescado, a los 12 meses para todos los niños.

El Comité de Lactancia de la AEP (Asociación Española de Pediatría) recomienda su introducción después del noveno mes ya que el lactante tolera mal el pescado porque retrasa el vaciamiento gástrico, puede producir reacciones alérgicas y contiene sustancias tóxicas (mercurio y ácido bórico).

La AAP (Asociación Americana de Pediatría), por su parte, en el año 2000, recomendó retrasar la introducción del pescado hasta los tres años.

La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) indica que el bebé con alergia o con alto riesgo de padecerla deberá esperar a los tres años, empezando por pez espada, bonito, atún, lenguado y otros peces planos y finalmente bacalao y merluza, que son los que más alergias provocan (aunque por otro lado se recomienda no dar a los niños atunes grandes, pez espada o tiburón por la posibilidad de ingerir demasiado mercurio).

Ante tanta variedad una posible conclusión es que lo recomendable es a partir de los 12 meses en condiciones normales. No hay prisa en ofrecerlo antes dado que la carne ya aporta el zinc que precisan y el hierro sigue llegando de la leche, de la misma carne y de las legumbres y de esta manera te aseguras un menor riesgo de reacción alérgica.

¿Qué es más sano, el pescado o la carne?

Pues así a bote pronto, el pescado. Sus grasas protegen las arterias y el corazón. Recuerdo que hace años estudiaron por qué los japoneses sufrían muy pocos infartos de miocardio.

Se pensaba que era por el alto consumo de pescado que llevan a cabo, aunque se barajaba la posibilidad de que fuera fruto de su genética.

Para solventar esta duda observaron a los japoneses residentes en EEUU cuyas costumbres (y excesos) fueran similares a las de los americanos y observaron que sufrían las mismas tasas de infarto que ellos.

La conclusión por lo tanto fue que el pescado previene de enfermedades cardiovasculares.

Por otra parte el pescado es una importante fuente de yodo. El yodo es vital para el desarrollo de los niños, tanto que la OMS afirma que la carencia de yodo es la principal causa de lesiones cerebrales durante la infancia.

Para paliar este déficit de yodo se comercializa sal yodada, sin embargo muchas familias cocinan los alimentos con poca o ninguna sal y la situación actual (al menos con datos de las últimas dos décadas) es que la mayoría de niños españoles tienen déficit de yodo (trataré de hablar de esto en una entrada, pues me parece interesante).

¿Cuánto pescado tienen que comer?

Es difícil responder a esta pregunta porque lo habitual es que el pescado no les llame demasiado la atención. Suele ser hacia los 5-7 años, cuando se les explica la importancia del pescado y del yodo para su desarrollo cerebral, cuando se animan a comer más pescado.

Aún así trataré de dar respuesta. Lo ideal es empezar con unos 30 gramos de pescado y ofrecerlo en sustitución de la carne para no aportar demasiadas proteínas a la dieta.

En cuanto al yodo, esa cantidad sería suficiente para llegar a la cantidad recomendable. Los niños necesitan unos 90 mcg de yodo diario. Teniendo en cuenta que el pescado de mar tiene unos 4 mcg por gramo, 30 gramos aportarían unos 120 mcg de yodo el día que el niño comiera pescado (si se lo comiera todo, claro).

Preparación

Sobre el cómo prepararlo no hay mucho que explicar si tenemos en cuenta que se suele retrasar más que otros alimentos y que cuando empiece, probablemente, tendrá habilidades motoras suficientes para masticarlo y comerlo sin problemas. Si no es así, siempre se puede hacer una papilla de verduras con pescado o sémola de arroz con pescado, por ejemplo.

Más información | AEPAP, Adivina cuánto te quiero, AESAN (pág. 11)
Fotos | Flickr (iandeth), Flickr (Scott Ableman)
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