Alimentación para bebés y niños

Si se os han agotado las ideas para que los peques coman más frutas y verduras, esta puede ser una opción diferente que os refresque y os anime a seguir intentándolo de un modo divertido. El Método Bouquet es un juego online para familias que quieren adquirir hábitos de alimentación saludable mediante una dieta rica en fruta y verduras.

Se trata de todo un proyecto construido paso a paso. Se empezó con la acción que pedía a las familias ideas para que los niños comieran más frutas y verduras. Después diez familias pusieron en práctica esas ideas y el 100% comprobó que sus niños mejoraban el consumo de estos alimentos.

Finalmente se llega al Método Bouquet, tras demostrar que la propuesta funciona realmente, y con la puesta en funcionamiento de un juego on line que con 28 días de seguimiento consigue que se mejoren los hábitos alimentarios en cuanto a la introducción de frutas y verduras.

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Muchas veces comentamos que la presentación de los platos es clave para que los niños acepten mejor los alimentos, por eso me han encantado estos originales platos con dibujos para presentar la comida de forma divertida.

Han sido creados por el diseñador polaco Boguslaw Slowinsk con la idea de que la comida forme parte de una escena.

El concepto es muy sencillo, se trata de platos con diversos dibujos como un camión, un barco, un tren o una grúa que cobran sentido al colocar los alimentos encima de ellos.

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Si bien lo más recomendable para la dieta infantil son los zumos de fruta naturales preparados en casa, casi todos los padres, algunos más, otros menos, hemos ofrecido alguna vez a nuestros hijos zumos comerciales.

Una buena noticia es que a partir de ahora los zumos de fruta comerciales no podrán llevar azúcares añadidos, de lo contrario pasarán a denominarse néctar.

Se ha aprobado un acuerdo que regula el etiquetado de los zumos de fruta y néctares, con el objetivo de asegurar una información más clara a los consumidores y prohibir el uso de azúcares añadidos en los jugos de fruta exprimida.

El exceso de azúcar en los zumos comerciales está asociado al sobrepeso infantil, por tanto tendremos ahora información más clara para elegir los productos más sanos para nuestros hijos.

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Me ha llamado la atención un estudio que se ha publicado recientemente en la revista “Nutrición hospitalaria” y que ha analizado la “Influencia del entorno familiar en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad en una población de escolares de Granada”.

En él se pretendía, entre otras cuestiones, comprobar si existe una relación directa entre el estado nutricional de los hijos y quién es la persona que elabora el menú familiar.

Las noticias aparecidas en prensa hacen referencia a que si era la madre la que elaboraba el menú principal de los niños existían menos posibilidades de que los hijos sufrieran sobrepeso u obesidad, aunque no se especificaba respecto a qué otros responsables de preparar la comida.

Por ello he buscado el estudio, y en él he podido confirmar que en el caso de la variable de quién elabora el menú diario familiar, los resultados obtenidos conforman la existencia de una asociación estadísticamente significativa entre quién era la persona encargada de elaborar el menú principal del día y el estado nutricional de los hijos.

En los casos en los que las madres elaboran la comida principal, las puntuaciones en el índice de la masa corporal de sus hijos son muy inferiores a cuando es el padre el que confecciona el menú familiar. Es decir, que entre los estudiantes participantes en el estudio había más obesos y con sobrepeso si el padre era el encargado de elaborar la comida.

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La leche es un alimento que juega un importante papel en la alimentación infantil. Contiene un alto valor nutritivo y es una abundante fuente de calcio, mineral necesario para la formación y el mantenimiento del esqueleto y de los dientes.

Hay niños que rechazan la leche porque no les gusta, entonces no toman nada de leche o toman muy poca cantidad. Durante los primeros seis meses la leches es el único alimento del bebé, el cual luego complementa con nuevos alimentos que va introduciendo a la dieta. Aunque a partir de entonces la leche no es indispensable, es un excelente alimento, especialmente como fuente de calcio.

Por tanto, si el niño no toma leche debemos reemplazar ese aporte de calcio con otros alimentos ricos en este mineral. Atentos a los siguientes consejos para el niño que no quiere tomar leche.

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Estos días corre por mi ciudad, e imagino que por varias ciudades de España, un virus que está provocando gastroenteritis en gran cantidad de adultos y niños, dejándoles fuera de órbita durante unos días.

Muchas madres llevan a sus hijos al médico porque llevan dos días con diarreas y la mayoría de pediatras y médicos se quedan sorprendidos porque la gastroenteritis es la típica enfermedad que toda persona ha sufrido alguna vez y cuyo tratamiento todos conocemos: ayuno y dieta astringente (o dieta blanda), es decir, “no sé para qué vienen… que hagan la dieta y ya está… se cura solo”.

La realidad es que el tratamiento ni siquiera es ese, porque varios estudios científicos concluyen, con respecto al tratamiento de una gastroenteritis, que no hay razón para cambiar el tipo de alimentación. Dicho de otro modo: en caso de diarrea, olvide la dieta blanda de toda la vida, porque no hace falta pasar hambre ni comer diferente.

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Esta semana se ha celebrado el Día Internacional del niño con cáncer, y os hemos hablado en varias ocasiones del tema. Aunque ya ha pasado la fecha, nunca está de más recomendar recursos interesantes para las familias afectadas, como este libro “Nutrición para niños y jóvenes oncológicos” que podemos encontrar online.

Está disponible de manera gratuita en la web de la Federación de padres Niños con cáncer, y es una guía con distintos apartados que van abordando el tema de la nutrición durante la enfermedad.

En la introducción se habla de los distintos tipos de nutrientes, pasando a comentar la importancia nutricional del paciente oncológico y el tema de los tratamientos y alimentación.

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Las cremas de cacao son uno de los ingredientes más utilizados para la merienda de los niños, aunque no sea recomendable su consumo habitual por su alto contenido en grasas y azúcares. Vamos a ver de qué está hecha la crema de cacao y cómo elaborarla nosotros mismos.

La crema de cacao con avellanas está compuesta por un 50% de azúcar, un 30% de grasa y un 20% repartido entre cacao, avellanas y leche, que a veces es leche en polvo, otras, suero lácteo o lactosa. La cantidad de grasa añadida es grande, necesaria para hacer la crema, pero puede ser más saludable o menos, enfunción de su origen.

Si la grasa es manteca de cacao, mucho mejor, porque es rica en ácido esteárico, una grasa saturada que no perjudica la salud cardiovascular. El cacao también contiene una buena cantidad de flavonoides, unos antioxidantes.

Lo que sucede es que las cremas de cacao comercializadas (Nocilla, Nutella, marcas blancas) suelen tener poca cantidad de manteca de cacao y en su lugar aportan ácidos grasos (como de grasa de palma), que no son saludables.

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Ha salido un interesante estudio centrado en el momento en que los niños empiezan a introducir alimentos sólidos en su dieta, el cual recomienda que la mejor forma de hacerlo es dejarlos que coman solos y que elijan los alimentos.

Durante los primeros seis meses el niño se alimenta exclusivamente de leche, ya sea materna o de fórmula, pero a partir de ese momento comienza la introducción de sólidos. Es un momento clave para el bebé, pues es su primer contacto con los alimentos y contribuirá a establecer su relación futura con la comida.

Según los autores del estudio, lo mejor es ofrecer a los bebés una selección variada de porciones pequeñas de alimentos sólidos y dejar que ellos elijan sus favoritos. Un método muy diferente a las clásicas papillas y purés que se les dan a los niños con cuchara durante los primeros meses e incluso durante años después de comenzar la alimentación complementaria.

Carlos González ya ha hablado en alguna ocasión sobre la alimentación libre de papillas y en el blog también hemos hablado de esta forma de alimentación conocida como “Baby-led Weaning”, entendido como un destete dirigido por el bebé, ofreciéndole una variedad de alimentos que ellos puedan coger con sus manos eligiendo cuánto y qué comer.

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