Alimentación para bebés y niños

Hoy, dentro de nuestro Especial sobre Alimentación Infantil en Bebés y más, llega el momento de seguir con nuestra selección de menús para los pequeños, esta vez se trata de un menú semanal para niños de dos a tres años.

A esta edad los niños ya comen de todo, excepto tal vez los frutos secos. La introducción de un fruto seco siempre tiene que ser en poca cantidad y seguida de la observación, ya que estos alimentos constituyen uno de los mayores riesgos de alergia.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda que no se ofrezcan frutos secos hasta los tres años del niño para evitar posibles reacciones alérgicas. Por su parte, la AEP señala que antes de los cinco años no se les deben dar a los niños frutos secos enteros (por el riesgo de atragantamiento).

Aparte de estas consideraciones, y de otras como las de no abusar de las proteinas en la dieta diaria, los menús de los niños pueden acoger casi de todo, como vemos en la tabla.

Leer más

Hoy, dentro de nuestro Especial sobre Alimentación Infantil en Bebés y más, llega el momento de seguir con nuestra selección de menús para los pequeños, esta vez se trata de un menú semanal para niños de uno a dos años.

Empiezo invitando la los lectores a visitar el artículo sobre Recomendaciones para la elaboración del menú infantil para niños de entre uno y dos años y recordando que las cantidades serán pequeñas, priorizando verduras y cereales o legumbres, haciendo que las raciones de proteína animal no sean excesivas, pues el objetivo es una nutrición equilibrada, no cantidades, sino variedad..

Leer más

No sé qué os parecerá esta iniciativa de la cadena de hamburgueserías, pero imagino que, a juzgar por los comentarios cuando hemos hablado del tema de los juguetes que regala a los niños, tendréis mucho que opinar. McDonalds ha iniciado una campaña de fomento de la lectura en el Reino Unido, donde regalará libros en lugar de juguetes a aquellos que pidan su famoso menú infantil Happy Meal.

McDonald’s ha sido multado en Brasil por inducir a malos hábitos alimenticios con juguetes, y en España ya se propusieron acabar con los regalos en los menús infantiles. De hecho la cadena de hamburgueserías hace esfuerzos por ofrecer menús más saludables, pero parece ser que sus métodos de regalar juguetes a los niños junto al menú sigue sin agradar a las autoridades.

De modo que en el Reino Unido han ideado esta campaña novedosa en la que está entregando por la compra del menú infantil ejemplares de libros infantiles del autor de “War horse” (‘Caballo de batalla’), Michael Morpurgo. La entrega de libros comenzó el 11 de enero e irá acompañada de una campaña de TV a partir de febrero 2012.

Leer más

Después del menú semanal para bebés de 6 a 9 meses, hemos elaborado un menú semanal para los bebés de 9 a 12 meses.

Las necesidades nutricionales de los bebés de entre 9 y 12 meses son básicamente las mismas que los niños de entre 6 y 9 meses. El objetivo de esta etapa es que una vez iniciada la introducción de los sólidos a través de la iniciación de la alimentación complementaria, se le ofrezca al bebé una mayor variedad de sabores y de texturas.

Su alimentación sigue estando basada en la leche, ya sea materna o de fórmula, pero el bebé necesita una mayor cantidad de nutrientes, fundamentalmente hierro, que es proporcionada por los alimentos.

Ya han pasado tres meses desde la introducción de sólidos y poco a poco se pueden ir incorporando a la dieta nuevos sabores, ampliando la variedad de frutas, verduras y carnes. Eso sí, recordad que los nuevos alimentos deben ofrecerse siempre por separado durante un par de días para comprobar que no produce ninguna reacción alérgica en el bebé.

Leer más

A los seis meses de edad, el bebé empieza a introducir la alimentación complementaria a su dieta, que hasta el momento estaba compuesta exclusivamente de leche materna o artificial. A partir de los seis meses, su alimentación sigue estando basada en la leche, pero se van añadiendo nuevos alimentos sólidos, como podéis ver en este ejemplo de menú semanal para bebés de 6 a 9 meses.

Días atrás os hemos dado algunas recomendaciones para la elaboración del menú infantil de 6 meses a 12 meses para que tengáis una mejor idea de cuáles son los alimentos más adecuados en esta etapa y cómo ofrecerlos.

Hay que recordar que la introducción de nuevos alimentos debe hacerse de forma paulatina, y siempre por separado. Por ejemplo, se prueba sólo la zanahoria primero un par de días para asegurarnos que no produce ninguna reacción alérgica en el bebé o para identificar el alimento causante en caso de producirla.

La alimentación del bebé de 6 a 9 meses está basada en cereales, fruta, verdura y carne, aunque todavía no pueden probar todas las frutas, ni todas las verduras, ni todos los tipos de carne, pues su metabolismo es aún inmaduro para digerir todos los alimentos, además del riesgo de alergias alimentarias.

Leer más

La organización Kidshealth, dedicada a promocionar la vida saludable, ha lanzado Food Flight, un juego online sobre alimentación sana.

Es un juego educativo dirigido a los más pequeños con el fin de que se vayan familiarizando con hábitos alimenticios saludables. Les enseña a discriminar entre alimentos sanos y los que no lo son, y a valorar sus calorías.

Es muy simple. En una fría noche de invierno, en lugar de nieve, caen alimentos. Para ganar, al muñeco de nieve hay que ofrecerle una alimentación variada basada en frutas, verduras, lácteos bajos en grasa, proteínas magras y granos integrales. Pero también caen del cielo alimentos menos recomendados como patatas fritas, dulces y pasteles.

La clave está en conseguir dos mil calorías escogiendo una alimentación equilibrada, el promedio de calorías que necesita un niño en edad escolar. Si se le da demasiados alimentos poco saludables al muñeco de nieve la partida finaliza y hay que volver a empezar.

Es un poco complicado desplazar al muñeco de nieve, pero seguro que los pequeños le cogen el truco enseguida.

Vía | Reflexiones de un pediatra curtido
Más información | Food Flight

Vamos a continuar con el Especial Alimentación Infantil y ahora estamos abordando la cuestión de como elaborar un menú infantil equilibrado y completo que cubra las necesidades nutricionales de los niños de uno a dos años.

A los seis meses habremos empezado con la alimentación complementaria, siempre introduciendo nuevos alimentos de forma paulatina y priorizando la leche que sigue siendo la base de la nutrición de los bebés.

Al cumplir el año, el bebé ya comerá casi de todo (verduras, cereales, carnes y pescado) y será el momento de incluir el huevo y algunas verduras o pescados. La recomendación de hacerlo poco a poco se mantiene, pues serán productos que se retrasan al año por su mayor potencial alergénico.

Con el huevo, es mejor empezar a partir de los doce meses con la yema, y luego, con precaución, añadir la clara

La leche materna debería seguir siendo la base de la alimentación del niño y no es necesario, en principio, si es amamantado, incluir preparados lácteos de continuación. De hecho, debería seguir con lactancia materna hasta los dos años como mínimo y procurando que la leche no sea eliminada por otros alimentos, sino complementada.

Para los niños no amamantados tendremos en cuenta que, a partir del año, y con las precauciones necesarias para detectar intolerancias o alergias, ya pueden tomar leche de vaca y otros productos lácteos, siempre que no se trate de quesos grasos, muy curados o muy salados.

Leer más

Al iniciarse en la alimentación complementaria, a partir de los seis meses, el bebé empieza a adquirir preferencia por ciertos alimentos, por eso es muy importante cuidar la cantidad de sal que consumen. Según una reciente investigación, los primeros alimentos del bebé parecen afectar su gusto futuro por la sal.

El organismo del bebé no es capaz de procesar el exceso de sal y también condiciona su salud a largo plazo.

Según el estudio, ofrecer al bebé alimentos procesados antes de los seis meses, como cereales, pan, galletas y potitos, que muchas veces contienen sal añadida, influye sobre la preferencia por el sabor salado.

Leer más

Seguimos con el Especial Alimentación Infantil centrándonos ahora en ofrecer recursos, herramientas y un poco de teoría para poder elaborar el menú de los niños, lo que deben comer cada día, hablando hoy del periodo comprendido entre los seis meses y un año.

Hasta los seis meses no hay problema, lo más recomendable es que los bebés tomen leche materna en exclusiva y, a partir de los seis meses, que empiecen a tomar otras cosas, poco a poco, sin prisa, pero sin pausa.

Si el niño no toma leche materna lo lógico es seguir la misma recomendación: leche de fórmula hasta los seis meses y a partir de ese momento empezar a ofrecer comida. Hace unos años esto no se hacía así, pero había una razón de peso para ello.

Leer más